Browsing: cookery

அத்திக்காய் பருப்பு கூட்டு செய்ய

தேவையான பொருட்கள்:  அத்திக்காய் – 1 கப், பயத்தம் பருப்பு – 1/4 கப்தக்காளி – 2முழு பூண்டு – 1வெங்காயம் – 2பச்சைமிளகாய் – 4உப்பு எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை: அத்திக்காயை இடித்து விதைகளை நீக்கி கழுவி நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், ப.மிளகாய், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். குக்கரில் எண்ணெய்யை காயவைத்து நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.  அடுத்து அதில் இடித்த பூண்டு,…

டேஸ்டியான மட்டன் குருமா

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – 1/2 கிலோ (நறுக்கியது) வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் (நறுக்கியது) பூண்டு – 5 பல் (நறுக்கியது) தேங்காய் பால் – 1/2 கப் பட்டை – 1 ஏலக்காய் – 3 கிராம்பு – 3 சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் கசகசா – 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 2 டீஸ்பூன் முந்திரி…

பிச்சி போட்ட கோழி வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – அரை கிலோ பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 4 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன் சீரகத்தூள் – அரை ஸ்பூன் தனியாத்தூள் – 2 ஸ்பூன் மிளகுத் தூள் – 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு செய்முறை: சிக்கனை…